“喂，是红霞农家乐餐馆吗，明天我有十多位上海客户要到仁里村看看，中午就安排在你那儿吃饭，你的猪杂锅、清炖土鸡等几个特色土菜都要上哦。 ”10月28日是星期天，一大早，绩溪县瀛洲镇仁里村“红霞农家乐餐馆”的女老板程红霞就接到了县五蜂园蜂业公司周总经理的订餐电话。

    位于古村入口处的 “红霞农家乐餐馆”很是显眼，女老板程红霞精明干练。她一边忙碌一边介绍说，到这里来吃饭的客人大多要点她取当地农民自养的绩溪黑猪“猪杂锅”、门前河里捕捞的“小河鱼锅”、农民家养的“土鸡锅”、自家加工的山芋粉丝及自种的各种时令蔬菜。“这些农家土菜选料新鲜、优质，用农村传统的铁锅、柴火烹制，不加任何调味色素，色香味特别诱人，许多客人吃过一次就难以忘怀。 ”程红霞乐滋滋地说。像她这样的农家乐家庭餐馆全村目前共有18家，年营业额500多万元。

    绩溪仁里始建于南北朝南梁大同五年，至今已有1400多年历史。全村辖8个村民组，526户，1588人。这里民风淳朴，徽风古韵，历史文化源远流长，是个典型的徽州古村落。 “资源不能浪费，乡村旅游大有可为。 ”走在老街上，村党总支书记高建义滔滔不绝，2007年，他们引进安徽亮景文化旅游开发有限公司，对旅游进行总体规划、开发和经营。公司每年从门票收入中按一定比例分成给村委会。经过几年建设，景区已打造出老街、古民居、古祠堂、“八大户”、“百步钦街”等几十个特色景点，2009年通过国家4A级旅游景区评选，乡村旅游强劲的发展势头正逐渐显现。

    徜徉在仁里村，处处干净整洁，古色古香之外有田园风味。据高建义介绍，为了发展乡村旅游，他们结合美好乡村建设，以治理“脏乱差”为突破口，全面开展以清河塘、清路障、清柴垛、清废弃物为主的村庄环境卫生大整治，长年聘用了9名保洁员，购置了70只垃圾桶和9辆保洁清运车，实现了村庄垃圾“户集、村收、镇转运、县处理”的一体化模式，并在全县创新建立了村干部、党员承包村庄责任路段保洁工作的“干部监督岗”、“党员先锋岗”卫生保洁长效机制。今年上半年，村里投资500余万元，修复古石板路1400米，修复马头墙2300平方米，完成了电线、有线电视、电话“三线”下地和全村生活污水管网铺设工程，建成宣城市首家人工湿地生活污水处理站。

    “我们还加强对徽文化、非物质文化遗产的传承和保护，赋予仁里村文化旅游强劲的生命力。 ”记者了解到，该村挖掘整理的绩溪民歌 《月亮起山一盏灯》、《十绣鞋》等被列入省级非物质文化遗产名录；民俗表演“闹花轿”、“插秧苗”，传统手工徽墨制作演示等让游人流连忘返。千年古村仁里已被评为全省新农村建设特色产业示范村、生态示范村，宣城市美丽和谐乡村农家乐“旅游示范村”。