宣城市市场监管局食品安全“守查保”专项行动工作以守底线为根本遵循，查隐患为行动指南，保安全为总体目标，重部署，抓落实，强机制，严督查，在工作中落实“五个一”，全力保障“全域全年”食品安全。

一是“一把手”主抓。“守查保”专项行动领导小组由局主要负责人亲自挂帅担任领导小组组长，定期调度、定期主持召开风险会商会。局主要负责人在全市食品药品安全委员会全体会议和全省“守查保”第二次调度会上，作专题汇报并调度全市“守查保”专项行动工作。局分管负责人先后主持召开2次专项行动部署会、4次调度会、5次风险会商会，高位高密度高强度推动落实。   

二是“一条线”贯穿。食品安全“守查保”专项行动是今年食品安全首要任务，贯穿全年至明年3月，宣城市局加强对食品安全监管工作的全局性谋划、战略性布局和整体性推进，年初将专项行动列入《宣城市2022年食品安全重点工作安排》，年终明确纳入考核内容，并占较大分值。先后制定专项行动实施方案、深化专项行动方案、专项行动提升方案，贯彻落实总局、省局关于专项行动的工作部署、任务，夯实食品安全监管基础。

三是“一揽子”统筹。以“四帐九制”为统筹，建立市、县两级专项行动工作群，及时汇总各县市区局风险隐患全面排查情况；协调各监管环节，进行认真核对、分析和研判，形成和报送一份高质量的《工作进展情况表》。各食品相关科室结合安全形势分析建立本条线的风险隐患清单“四本台账”，实行动态调整，做到动态清零。出台《专项行动九项工作机制（试行）》，规范相关机制运行程序，明确相关会议形式和内容，严格相关工作要求。

四是“一张网”覆盖。实行网格化监管，明确分片包保责任，全面排查隐患，建立健全“1+3”风险隐患清单台账，督促整改,逐项对账销号。通过日常监督检查、抽检检测、执法办案、投诉举报、舆情监测等渠道，实施全方位、多维度排查，织密网眼，抓大不放小。在监管底数清楚、风险隐患清楚、监管重点清楚、监管责任清楚“四个清楚”基础上，同向发力做到隐患排查到位、清单建立到位、分析研判清晰、督查督办及时，织密织牢监管“防护网”。

五是“一盘棋”推进。宣城市局对标对表，避免“上热中温下冷”，强化“上下一盘棋”，以“三抓八严”统筹全面推进。抓督查，强化跟踪督办。市局督查包保组按月对县局、基层所进行明查，暗访组邀请电视台记者不定期暗访督查，形成问题清单，督促落实整改。抓宣传，坚持正面引导。举办专项行动新闻发布会，定期编印《食安专刊》专项行动工作简报，积极向省局报送工作要情。抓案件，保持高压态势。全市共立案食品类违法案件651件，移送公安涉刑案件13件。聚焦“八严”，做到环节主抓。在省局部署的七个条线重点任务基础上，增加“严格进口冷链食品监管”。