为有效预防和管控小餐饮食品安全风险隐患，进一步提升小餐饮食品质量安全总体水平，保障人民群众饮食安全和身体健康，中垾市场所因地制宜对辖区小餐饮经营者进行帮扶指导。

        该所组织执法人员逐户走访，查找食品安全隐患，实行“一户一档”，逐户建立监管档案。针对走访中发现的部分餐饮店存在食品储存不规范、垃圾桶缺盖、厨房区域工用具乱摆放、食品安全信息公示不齐全等问题，执法人员现场督促整改，并按照“证件齐全、制度完善、环境整洁”的标准，从后厨环境到就餐场所卫生、从硬件设施设备到管理服务水平等方面，要求各餐饮单位从业人员认真落实，并鼓励推动小餐饮经营户实现“明厨亮灶”，采用明档、透明玻璃、电子显示屏等多种方式，向消费者展示后厨环境卫生、食品加工制作过程、餐具清洗消毒等关键环节，自觉接受消费者监督。同时，“线上+线下”全面开展小餐饮单位负责人和从业人员业务培训，不断提高从业人员的食品安全意识和餐饮服务单位守法经营、诚信经营自觉性。

       截至目前，共计出动执法人员20人次，检查辖区小餐饮33户次，整改问题隐患50余处，培训从业人员40人次。接下来，中垾市场监管所将以点带面，持续深入开展小餐饮食品质量安全提升行动，全面提升辖区食品安全综合治理能力。（王梦丽）