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为维护肉类产品生产经营秩序，切实规范从业者生产经营行为，保障肉类产品质量安全，根据市局工作部署要求，巢湖市栏杆市场监管所在辖区内开展严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动。
指导生产经营者积极自查。通过一封信、明白纸、合肥市食安办等四部门公告等多种形式，督促辖区肉及肉类产品生产经营者严格对照法律法规和制度规定开展全面自查，规范生产经营行为，认真清查盘点进货票据、合格证明及库存原料备查。
强化法律法规宣贯。加大对《食品安全法》《食品安全法实施条例》等法律法规的宣贯力度，通过宣传册、告知书、现场“培训+检查”等多种方式，督促生产经营者严格落实食品安全主体责任，规范生产经营行为，提高食品安全管理能力。同时以央视“3·15”晚会曝光问题为重点，开展警示教育和提醒告诫，督促生产经营者引以为戒，严格做到守法经营、不踩红线。
实施全环节全覆盖监督检查。采取进车间、翻冷库、盘库存、查台账、调记录、验证明等方式，对肉及肉类产品生产经营者开展全覆盖监督检查，认真细致排查各类风险点，发现合格证明不全、货证信息不对应等可疑畜禽产品一律立即封存，责令停止生产销售，并追踪来源、查清去向。
截至目前。共出动执法人员20人次，检查肉类产品生产企业1家，肉类产品经营者21家次，针对个别经营者存在的未按规定落实食品安全“日管控、周排查、月调度”工作制度的问题，责令改正4例，目前均已完成整改，下一步，将继续严格落实监管责任，强化问题整治闭环管理。（方恺） |
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